January - BLUE
Egy csésze csokoládé
Author: Martha / Címkék: Egy csésze csokoládé
A csokoládé Európában majdnem három évszázadon keresztül kizárólag italként volt ismert és fogyasztott.. Karrierje a Napkirály udvarában egy botránnyal kezdődött, a 'mosónők lázadásával'. A csúfságnak még az érintése ellen is tiltakoztak, később persze fel kellett adniuk ellenállásukat.
A csokoládéitalt azonban nem kortyolták hanem kanállal fogyasztották.. Francois Boucher festménye "Egy csésze csokoládé" fiatal nőt ábrázol, aki éppen csészéből kanalaz valamit, a nevelőnő pedig csokoládéval eteti a térdén ülő kisgyermeket.
Goethe korának még sűrű csokoládéja az évtizedek során egyre inkább hasonlítani kezdett a ma ismert csokoládéitalra.. Az újmódi tűzhelyeken, amelyekben már zárt alsó térben lobogott a tűz, kis edényben megolvasztottak egy darab csokoládét, felöntötték tejjel vagy vízzel, jól átkeverték, s minden elképzelhető ízesítővel fűszerezték. Öntöttek hozzá bort, keverték kávéval, az erősebb italok hívei pedig konyakkal vagy rummal kortyolgatták.
Csokoládés tojáspuncs
Ez az édes puncskülönlegesség alkohol nélkül is nagyon finom. Ha gyerekeknek készül a rumot teljesen ki kell hagyni belőle.
Hozzávalók:
10 dkg félédes csokoládé
1/2 l tej
4 tojássárgája
13 dkg cukor
8 cl barna rum
A csokoládét lereszeljük és forró tejjel felforraljuk. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd állandó keverés mellett lassan a forrásban lévő tejhez adjuk. A rumot tálalás előtt keverjük bele.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
.jpg)
